新・自然遊悠学

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2015年 11月 07日

1291 きのこ保存

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下ごしらえを済ませたきのこ。
ナメコ
ムキタケ
ブナシメジ
クリタケ
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きのこを湯がく。
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湯がき終えたきのこを冷ます。
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肉厚ナメコ。
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良品ナメコは小分けして冷凍保存。
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腐敗防止に使うホワイトリカー。
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湯がききのこをビンに入れ醤油を注ぐ。
きのこはビン上部までぎっしり詰め込む。

きのこシーズンはほぼ終わり、これからは保存きのこを料理して楽しむ。
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by yuuyuugaku-ueno | 2015-11-07 15:31 | きのこ自然誌


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