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新・自然遊悠学

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2014年 04月 07日

732   今晩のおかず

 シャケの南蛮漬け

シャケの下ごしらえ
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シャケの切り身。
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シャケに塩コショウする。
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小麦粉をまヴす。

1番だし
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鰹節と昆布。
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だしの出来上がり。

タレ
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砂糖、酢、醤油。
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南蛮。
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タレの出来上がり。

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香味料レモン。
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レモンをタレに入れる。

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シャケを揚げる。
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揚げたてシャケをタレに漬ける。
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ニンジンとタマネギをスライスしてからシャケの上にのせる。

 保存は冷蔵庫へ。およそ10日ぐらい食べられる。

by yuuyuugaku-ueno | 2014-04-07 16:26 | なんでもござる


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